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9 octobre 2016 - 08:00

Potage de courge pour les journées froides

Potage de courge pour les journées froides

 

La saison parfaite sonne enfin à nos portes : L’automne. Qui n’aime pas cette saison avec ces belles feuilles, ces belles couleurs et son beau temps frais ? Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais lorsque vient l’automne, j’aime arriver à la maison, me mettre en pyjama et cuisiner de bons plats réconfortants. Pour cette semaine, je vous ai donc concocté un délicieux potage de courge pour les journées froides d'automne. Il est délectable, soyez-en assuré !

La recette donne de quatre à cinq portions.

Le temps de préparation est de 45 à 60 minutes.

Ingrédients : 

  • Une courge de 4 livres (environ) 
  • 3 carottes de taille moyenne 
  • 1 oignon
  • 1 bouillon de légumes original de 975ml 
  • 2 cuillères à thé de poudre de gingembre 
  • 2 cuillères à thé de poudre d'oignon 
  • 1 cuillère à soupe de romarin  
  • Poivre au goût 
  • Huile de sésames (1 cuillère à soupe)

Étape 1. 

Coupez la courge (processus assez long, mais ne vous découragez pas), les carottes et l'oignon. 

Étape 2.

Faire revenir l'oignon (dans un gros chaudron) dans de l';huile de sésames, pendant 2 minutes, puis ajoutez la courge et les carottes. 

Étape 3. 

Après environ 3 minutes, ajoutez le bouillon de légumes, puis portez à ébullition. 

Étape 4. 

Baissez le rond à la moitié, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Durant cette étape, vous pouvez ajouter les épices et la poudre d'oignon.

Étape 5. 

Éteindre le rond, puis passez le tout au mélangeur jusqu'à une texture onctueuse.

Dégustez avec une bonne tisane à la camomille !

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