Bien choisir ses barres de céréales, yogourts, pains tranchés et viandes froides

Bien choisir ses barres de céréales, yogourts,
pains tranchés et viandes froides 

Comment se sont déroulées vos vacances? Et la rentrée?

Pour ma part, la période estivale a coïncidé avec la naissance de ma troisième fille. Ce fut également l’occasion pour moi de concrétiser un projet que je chérissais depuis longtemps : mettre en ligne un nouveau blogue entièrement consacré à la nutrition et aux saines habitudes de vie. Sur celui-ci,  je partage quelques fois par semaine des réflexions, des lectures, des découvertes ainsi que des recettes que j’aurai le plaisir de cuisiner au fil des semaines avec la talentueuse photographe et foodie Fée Orange. 

Qu’à cela ne tienne, vous pourrez encore me lire sur Enbeauce.com, puisque j’y écrirai des billets complémentaires aux thématiques abordées sur www.matassedethe.ca .

J’enchaîne avec du concret : des choix sensés pour la boîte à lunch.

Comme nutritionniste, j’encourage fortement la cuisine maison pour une foule de raisons que vous pourrez découvrir sur matassedethe.ca. Toutefois, certains produits du commerce reviennent inévitablement dans la boîte à lunch des consommateurs. À ce titre, l’équipe du magazine Protégez-vous en collaboration avec la nutritionniste Marie-Josée Leblanc d’Extenso font régulièrement un méticuleux travail afin d’évaluer les produits du commerce. Bien que le premier critère à satisfaire soit celui du goût,  je vous présente ici les critères établis par l'équipe du magazine Protégez-Vous et Extenso afin de déterminer quels sont les meilleurs et les bons choix d’un point de vue nutritionnel parmi 4 aliments du commerce populaires. 

Barres de céréales

À titre de collation, une barre de céréales devrait respecter les critères nutritionnels suivants ¹ :

Par barre ou par sachet
	Meilleurs choix	Bons choix
Sucres	< 6 g	< 10 g
Fibres	≥ 2 g	≥ 2 g
Gras saturés et trans	< 1 g	< 1 g
Édulcorants	sans	sans

 

Yogourts

Pour correspondre à une portion de lait et substituts du Guide alimentaire canadien pour manger sainement, la quantité de yogourt servie devrait être de 175g, ce qui est plus que la portion offerte dans les paquets de portions individuelles du commerce. Il peut être intéressant de privilégier les yogourts qui contiennent des probiotiques (bactéries telles que lactobacillus acidophilus, bifidobacterium lactis ou lactobacillus casei) afin de favoriser une meilleure digestion et une bonne flore intestinale.

Pour vous aider dans votre choix de yogourt régulier  ²:

 

Pour vous aider dans votre choix de yogourt grec ³ :

 

Pain tranché

Plusieurs excellents choix de pain tranché sont disponibles sur le marché. Ceux qui se retrouvent dans votre panier devraient d’abord être bons au goût et puis contenir ⁴ :

Par portion de 70g
	Meilleurs choix	Bons choix
Premier ingrédient	Farine complète ou intégrale	Farine de blé, de kamut, d’épeautre ou autre grain entier
Fibres	≥ 3 g
Sodium (sel)	≤ 275 mg	≤ 320 mg

 

Puisque le poids des tranches varie énormément d’un pain à l’autre, je vous invite à vérifier où se situe votre pain préféré sur la liste des produits analysés par Protégez-vous via leur site Internet.

Jambon à sandwich et autres viandes froides

Aucune charcuterie et viande froide à sandwich ne peut être considérée comme un excellent choix. L’idéal est de faire cuire du poulet ou une autre pièce de viande ou de poisson, puis de le couper ou le hacher afin de le servir en sandwich. Si toutefois vous êtes pris de court, les critères à respecter pour sélectionner les choix les « moins pires » sont les suivants ⁵ :

Par portion de 55g
		Bons choix
Protéines		≥ 10 g
Lipides		≤  5 g
Sodium		≤ 345 mg
Nitrites		sans

 

Références et lectures complémentaires

	Vous avez des questions qui pourraient inspirer une chronique? Besoin d’expertise-conseil en matière de nutrition?  N’hésitez pas à me joindre : [email protected]