Les producteurs de lait beaucerons obtiendront une hausse de 2 % de leur quota à compter du 1er décembre 2011. Cette hausse fait passer le quota non négociable des producteurs de lait au Québec de 7,5 % à 9,5 %. Cette augmentation s’explique par la vigueur du marché et le faible inventaire de beurre.

Cette décision a été prise par le comité interprovincial (P-5) regroupant le Québec, l’Ontario, le Nouveau-Brunswick, l’Île-du-Prince-Édouard et la Nouvelle-Écosse. Depuis 15 ans, elles ont donc regroupé leurs forces pour favoriser les ventes de lait de consommation et de transformation ainsi qu’absorber les coûts de transport.

Par ailleurs, Québec et les autres provinces de P-5 vont aussi accorder deux journées additionnelles de production supplémentaire en décembre 2011 et une journée pour janvier 2012.