Sylvain Veilleux, propriétaire du Ashton de Saint-Georges depuis deux ans, a de quoi être fier de son nouveau restaurant. En fait, le restaurant était déjà à cet endroit. Il a simplement été rénové en entier. 'C'est comme si on recommençait à neuf avec notre nouveau décor ', exprime M. Veilleux. La nouvelle salle à manger offre 40 places de plus, le comptoir allongé permet de servir plus de gens plus rapidement et que dire de l'esthétique... Le 150 000 $ investi ne passe pas inaperçu.

Un peu d'histoire
En 1969, Ashton Leblond fait l'acquisition d'une roulotte à patate sur le boulevard Hamel qu'il baptise : Ashton Snack bar. Quelques mois plus tard, il importe, de la région des Bois-Francs, la fameuse poutine. Il offre alors des dégustations gratuites à plusieurs Québécois qui raffolent du nouveau mets. En 1976, M. Leblond vend sa roulotte et ouvre un restaurant Ashton à Ancienne-Lorette. Ce restaurant est encore en fonction en 2006. Avec les années et le succès, le Québec compte maintenant 25 succursales, dont celle de Saint-Georges, depuis 1993.

Avant, les caissiers ne pouvaient voir les clients arriver, ce qui n'est plus le cas aujourd'hui. 'Nous allons mettre l'accent sur la qualité, un service très rapide et la visibilité ', explique M. Veilleux. Le nouveau comptoir allongé a d'ailleurs nécessité l'embauche de deux nouveaux employés dans l'optique du bon service rapide. 'Beaucoup de gens ne savent pas qu'il y a un Ashton à Saint-Georges et je veux faire connaître mon produit.', affirme le propriétaire.

Allez donc faire un tour au 2e étage du Carrefour Saint-Georges pour admirer ce 'nouveau ' Ashton ou tout simplement pour vous délecter de la meilleure poutine au Québec!

Kate Kirouac
EnBeauce.com


Photo du tout premier restaurant Ashton en 1969