(EN)—Quand on a un horaire chargé, il n'est pas toujours facile de manger santé. Malgré tout, il est important d'avoir une saine alimentation tous les jours, que l'on soit à la maison ou non. Il est préférable de manger plusieurs petits repas et collations santé pendant la journée quand on n'a ni le temps ni l'occasion de préparer ou de savourer tranquillement un vrai repas, surtout que les longues périodes de jeûne peuvent entraîner des rages alimentaires peu souhaitables.

Emportez toujours des collations afin d'économiser temps et argent lorsque la faim se fait sentir. Voici quelques idées de collations nutritives et pratiques :

• Un petit sac de céréales de grains entiers

• Un fruit frais

• Des barres de granola à teneur élevée en fibres

• Des légumes crus

• Des jus en boîte

• Des oeufs durs

• Des muffins au son

• Des craquelins de blé entier

• Des galettes de riz

• Une bouteille d'eau

Vous n'avez rien apporté avec vous ? Voici d'autres idées qui sont meilleures pour la santé :

• Arrêtez-vous au supermarché plutôt qu'au restaurant. La plupart des épiceries disposent de comptoirs de charcuteries et de salades où vous pouvez vous procurer des salades de légumes et de fruits, des tranches de viande maigre, des sandwichs et d'autres aliments santé. Pour un repas vite fait, achetez un sac de carottes miniatures, des fruits frais, un petit pain et quelques tranches de viande. 

• La plupart des chaînes de restauration rapide offrent maintenant des choix santé comme les salades de poulet (attention à la quantité de vinaigrette), des roulés au poulet, etc. Les restaurants de style  »deli » qui offrent des sandwichs faits avec du pain de blé entier brun et de la viande maigre sont également de bons choix.

De nos jours, le rythme de la vie est plutôt effréné et c'est pourquoi il est important de bien nourrir le corps et l'esprit afin qu'ils fonctionnent à leur meilleur. 

Voici une recette de muffins à la compote de pommes que vous pouvez préparer durant la fin de semaine, conserver dans un contenant hermétique et emporter lors de vos activités !

Muffins à la compote de pommes
Donne 12 muffins

Ingrédients :

250 ml (1 tasse) de compote de pommes
75 ml (1/3 tasse) de lait
45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale
1 oeuf
500 ml (2 tasses) de céréales Cheerios*, finement broyées
300 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage ou de blé entier
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs
75 ml (1/3 tasse) de cassonade, tassée
5 ml (1 c. à thé) de cannelle et levure chimique
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
3 ml (3/4 c. à thé) de bicarbonate de sodium

Préparation :

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser d'enduit culinaire le fond d'un moule pour 12 muffins.

• Mélanger la compote de pommes, le lait, l'huile et l'oeuf.

• Incorporer le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tous humectés.

• Répartir la préparation uniformément dans les moules.

• Faire cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Truc : Remplacez les raisins secs par des pacanes ou des noix hachées et grillées.