Les études démontrent qu'un œuf par jour, c'est bon pour la santé

(EN)—Maintenir un mode de vie sain et éviter les maladies cardiaques est une priorité pour de nombreux Canadiens, explique le Dr Christian Constance, un professeur et chercheur en cardiologie. Ses patients lui demandent souvent ce qu'ils peuvent faire pour garder leur cœur en santé et si les œufs ont leur place dans un régime alimentaire équilibré.

« La réponse est oui, les œufs font partie intégrante d'une alimentation saine et équilibrée, raconte-t-il. La meilleure chose que vous pouvez faire pour avoir un cœur en santé est de faire plus d'activités physiques et de consommer des aliments faibles en gras saturés et trans comme ceux qu'on trouve dans les aliments transformés et les mets préparés. Ces mauvais gras peuvent élever les taux de cholestérol sanguin et accroître le risque de maladie cardiaque. »

Contrairement à la croyance populaire, le médecin nous affirme que ce n'est pas le cholestérol alimentaire qui est associé à un risque accru de maladies cardiaques, mais plutôt les gras saturés et trans.

« Les Canadiens doivent comprendre que le cholestérol alimentaire, comme celui qui se trouve dans les œufs, a très peu d'effet sur le cholestérol sanguin, ajoute-t-il. En réalité, les œufs—et particulièrement les œufs enrichis en oméga-3—renferment de bons gras qui peuvent contribuer à garder le cœur en bonne santé. »
 
Le Dr Constance rassure ses patients en leur disant que des études scientifiques ont démontré que la consommation quotidienne d'un œuf n'augmente pas le risque de maladie cardiaque pour la plupart des gens. « Il n'y aucun danger à manger un œuf par jour », renchérit-il.
 
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