Vin Bio - Biologique - Agrobiologique - Bio dynamique

BLANC

Tout d’abord un vin blanc différent de ce que l’on a l’habitude de boire; il est issu d’un cépage de la région du Latium appelé Grechetto et cultivé en biologique. Robe brillante jaune dorée pâle, le vin développe des arômes de fleurs et de fruits exotiques puis, la bouche offre une certaine vivacité et un bel équilibre mais ce qui le rend intéressant, c’est sa finale un peu amère qui en fait un très bon vin pour accompagner les huîtres et autres fruits de mer de même que vos viandes blanches comme une escalope de veau sauce aux caprons, légèrement citronnée.

Poggio della Costa Grechetto Civitella d'Agliano i.g.t. 2009 Code SAQ : 10782309 Prix : 20.25 $ Disponible dans seulement 63 succursales.







ROUGES

Goûté avec un de mes amis importateur de vins, ce délicieux vin rouge, issu de culture biologique, est fait avec un cépage typique de Californie, la petite sirah; il provient de la région de Mendocino au nord de la Vallée de Napa. Je me permets de vous mentionner qu’en Californie, le cépage indiqué sur l’étiquette doit composer un minimum de 75% de l’assemblage si l’on y ajoute un autre cépage; c’est le cas de ce vin qui est composé de 79% petite sirah et 29% de merlot même si ce n’est pas indiqué sur l’étiquette.

De couleur rubis foncé avec des reflets violets (jeune), son bouquet développe des arômes de cerise noire, prunes, cassis, additionné de notes végétales et d’une dose d’épices. En bouche, l’on retrouve la même gamme qu’à l’olfactif, une bonne attaque dès l’entrée en bouche, une bonne structure tannique (astringent), de corps plus que moyen et moyennement long quoique la rétro-olfaction est agréable et longue. Un très bon vin pour accompagner un canard (de la Fermé Bé-Ro à St Gédéon) à la sauce au cassis (Mona et Filles de l’Ile d’Orléans) Mmmmm !

Petite Sirah Organic Green Truck Mendocino Californie 2009 Code SAQ: 10985966 Prix: 16.20 $ Disponible dans 147 succursales

D’une autre bonne maison nous offrant des produits de qualité, voici un vin pour vos invités appréciant le divin nectar. Sa robe se présente de couleur rubis violacée de bonne intensité. A l’olfactif, nous décelons des parfums de fleurs, de petits fruits rouges et d’épices. La dégustation nous fait redécouvrir les mêmes goûts que le nez nous annonçait, une bonne structure tannique et il est de bonne longueur. Étant élaboré avec de la syrah (peut également contenir du viognier, un cépage blanc, lors d’années très chaudes afin d’équilibrer l’acidité) en culture agrobiologique, vous aurez plaisir à le savourer avec un carré d’agneau et sa sauce au vin rouge (le même), fond de veau, thym ou romarin.
Une particularité de la maison Chapoutier est que les étiquettes sur leurs bouteilles sont toutes aussi « écrites » en braille pour les non-voyants.

Les Meysonniers Chapoutier Crozes-Hermitage 2009 Code SAQ : 10259876 Prix : 26.25 $ Disponible dans plus de 100 succursales.







RAPPEL : Salon des vins de Saint Georges, le 20 novembre 2011 de 12h à 17h au Georgesville.
Billets en vente dans les SAQ de la Beauce et à la Maison Vinot de St Georges


OenoPHILement vôtre,
Philippe Vinot www.maisonvinot.com