Beaujolais, il n’y a pas que le « nouveau » !
11h54
11 octobre 2012
Temps de lecture 3 minutesPar
Philippe Vinot
C'est une région viticole, connue pour ses vins typiques, vins rouges issus à 99 % du cépage Gamay, raison noir à jus blanc. La production moyenne s'élève à 1,1 million d'hectolitres (x 100 litres) par campagne réparti en douze AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : Beaujolais, Beaujolais Villages, et dix crus qui sont les suivants : Morgon, Régnié, Moulin à Vent, Côte de Brouilly, Brouilly, Juliénas, Saint-Amour, Chénas, Chiroubles et Fleurie. Seules les appellations génériques (Beaujolais et Beaujolais Villages) peuvent prétendre à une commercialisation en primeur, celui-là même qui est attendu dans le monde entier chaque année le troisième jeudi de novembre lors de la traditionnelle dégustation du « Beaujolais nouveau ».
Beaucoup d’entre vous connaissent les vins d’appellation générique de même que les « nouveaux » mais avez-vous déjà dégusté l’un des dix crus de cette région ? Issus du même cépage, l’on arrive à vous faire découvrir des vins avec une plus grande concentration et plus de complexité. Dans la région, ils les classent dans deux catégories. Les "tendres" : Chiroubles, Fleurie et Saint-Amour, comme les "robustes" : Brouilly, Côte de Brouilly, Juliénas, Régnié, Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent sont souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges, de groseille et d'épices, une longueur en bouche intense qui se découvre lorsque ces vins "ont fait leurs Pâques" et bénéficié de quelques mois d’élevage avant la mise en bouteille.
Source : beaujolais.com
En voici quelques-uns à découvrir.
Vous connaissez certainement les vins de Georges Duboeuf avec ses étiquettes colorées et ses bouteilles en forme de quille dont la gamme offerte est assez large en commençant par les classiques Beaujolais (environ 14 $) et Beaujolais Villages (environ 15 $). Peut-être avez-vous aussi goûté son Brouilly vendu à moins de 19 $.
Goûtez aussi au « Côte de Brouilly » de Dominique Piron pour accompagner vos viandes blanches rôties ou grillées.
Côte de Brouilly Dominique Piron 2010 Code SAQ : 11305248 Prix : 18.25 $
De ce vin que j’appréciais jadis de l’appellation Brouilly, la dernière bouteille du Château de la Chaize m’avait déçu ayant peu de corps, de tanins et de longueur ; presqu’insipide (millésime 2008 dégusté avec notre confrérie en 2011). A réessayer…
La robe cerise noire intense annonçait bien, le nez de faible intensité décevait mais en bouche, l’on découvre un vin assez tannique et moyen de corps, chaud et de bonne longueur. A servir avec un suprême d’oie et un « bisteca alla florentina ».
Morgon Château de Pizay 2011 Code SAQ : 00719393 Prix : 18.55 $
À servir à votre amoureux ou amoureuse lorsque vous prévoyez un petit repas intime, ce vin du cru le plus septentrional (nord) du Beaujolais, le Saint-Amour vous préparera le terrain à une belle fin de soirée…Servez-le frais avec un lapin aux pruneaux ou un mignon de veau de lait aux herbes fraîches.
Saint-Amour Maison Coquard 2011 Code SAQ : 10838561 Prix : 19.20 $
Au goût plus concentré, avec plus de complexité et fort agréable avec un rôti de porc au jus, ce Moulin-à-vent m’avait été offert par le Grand chevalier du Beaujolais Pierre-Alain Rodrigue ; délicieux, mon ami P.A. !
Moulin-à-Vent La Réserve d'Amélie Gérard Charvet 2010 Code SAQ : 11399707 Prix : 21.10 $
OenoPHILement vôtre,
Philippe Vinot, MaisonVinot.com
Beaucoup d’entre vous connaissent les vins d’appellation générique de même que les « nouveaux » mais avez-vous déjà dégusté l’un des dix crus de cette région ? Issus du même cépage, l’on arrive à vous faire découvrir des vins avec une plus grande concentration et plus de complexité. Dans la région, ils les classent dans deux catégories. Les "tendres" : Chiroubles, Fleurie et Saint-Amour, comme les "robustes" : Brouilly, Côte de Brouilly, Juliénas, Régnié, Chénas, Morgon et Moulin-à-Vent sont souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges, de groseille et d'épices, une longueur en bouche intense qui se découvre lorsque ces vins "ont fait leurs Pâques" et bénéficié de quelques mois d’élevage avant la mise en bouteille.
Source : beaujolais.com
En voici quelques-uns à découvrir.
Vous connaissez certainement les vins de Georges Duboeuf avec ses étiquettes colorées et ses bouteilles en forme de quille dont la gamme offerte est assez large en commençant par les classiques Beaujolais (environ 14 $) et Beaujolais Villages (environ 15 $). Peut-être avez-vous aussi goûté son Brouilly vendu à moins de 19 $.
Goûtez aussi au « Côte de Brouilly » de Dominique Piron pour accompagner vos viandes blanches rôties ou grillées. Côte de Brouilly Dominique Piron 2010 Code SAQ : 11305248 Prix : 18.25 $
De ce vin que j’appréciais jadis de l’appellation Brouilly, la dernière bouteille du Château de la Chaize m’avait déçu ayant peu de corps, de tanins et de longueur ; presqu’insipide (millésime 2008 dégusté avec notre confrérie en 2011). A réessayer…
La robe cerise noire intense annonçait bien, le nez de faible intensité décevait mais en bouche, l’on découvre un vin assez tannique et moyen de corps, chaud et de bonne longueur. A servir avec un suprême d’oie et un « bisteca alla florentina ».
Morgon Château de Pizay 2011 Code SAQ : 00719393 Prix : 18.55 $
À servir à votre amoureux ou amoureuse lorsque vous prévoyez un petit repas intime, ce vin du cru le plus septentrional (nord) du Beaujolais, le Saint-Amour vous préparera le terrain à une belle fin de soirée…Servez-le frais avec un lapin aux pruneaux ou un mignon de veau de lait aux herbes fraîches.Saint-Amour Maison Coquard 2011 Code SAQ : 10838561 Prix : 19.20 $
Au goût plus concentré, avec plus de complexité et fort agréable avec un rôti de porc au jus, ce Moulin-à-vent m’avait été offert par le Grand chevalier du Beaujolais Pierre-Alain Rodrigue ; délicieux, mon ami P.A. !
Moulin-à-Vent La Réserve d'Amélie Gérard Charvet 2010 Code SAQ : 11399707 Prix : 21.10 $
OenoPHILement vôtre,
Philippe Vinot, MaisonVinot.com
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