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À Saint-Joseph-des-Érables

Faire son propre sirop d'érable à la Cabane de l’Apprentie Sucrière

durée 16h15
1 mars 2022
Léa Arnaud
durée

Temps de lecture :

1 minute

Par Léa Arnaud, Journaliste

Il est désormais possible de réaliser son propre sirop d'érable, juste le temps d'une journée, à la Cabane de l'Apprentie Sucrière installée dans le Rang des Érables à Saint-Joseph-des-Érables.

Accompagné d'un maître sucrier, les participants de cette expérience unique au Québec produisent leur sirop d’érable, de la récolte de l’eau à la dégustation de la tire sur la neige. Les apprentis apprennent les rudiments de la production et de la vie de cabane à cette petite érablière de 150 entailles exploitées à la chaudière.

Dans cet environnement minimaliste au coeur de la forêt, le temps ralentit pour une exploration en profondeur de la tradition, de la nature et de l’acériculture. Cette offre touristique s’adresse autant aux amateurs de plein air qu’aux gourmands, autant aux familles qu’aux entreprises.

C’est une activité éphémère et dont la disponibilité est limitée selon la durée du temps des sucres en Beauce.

C'est le contexte de la pandémie qui a fait naître cette idée au Sucrier Urbain.

L'annonce de ce projet a été faite aujourd'hui lors d'une démonstration directement sur les lieux.

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