Même si décembre ne fait que commencer, il est déjà temps de magasiner en prévision de son repas du temps des Fêtes pour éviter de se ruiner lors des fins de semaine les plus achalandées de l'année dans les épiceries.

C'est ce qui ressort d'une analyse publiée samedi par le Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie, qui se trouve en Nouvelle-Écosse.

Selon le professeur Sylvain Charlebois, qui est directeur du Laboratoire et expert du domaine agroalimentaire, les consommateurs devraient s'y prendre à l'avance pour l'achat des aliments qui composeront leur repas des Fêtes afin de se donner le temps de trouver les meilleures aubaines dans les différents marchés d'alimentation.

Tout acheter au même endroit au même moment n'est pas une stratégie gagnante, à son avis, surtout si l'on attend au 23 ou au 24 décembre.

Également, il est important de regarder le repas dans son ensemble, et pas seulement la pièce centrale de celui-ci.

Par exemple, les prix pour la dinde se sont stabilisés dans les dernières semaines, mais puisqu'elle s'accompagne souvent de nombreux à-côtés lors du repas des Fêtes — légumes, tourtière ou ragoût de boulettes —, le coût total du repas sera beaucoup plus élevé qu'un autre menu agencé autour de jambon ou de poulet, entre autres.

À un moment où la hausse du coût de la vie continue de mettre à mal le portefeuille de nombreuses familles, l'idée de réinventer le traditionnel menu des Fêtes, en optant par exemple pour un buffet où chaque convive participe à la préparation du repas, est aussi une option qui peut être intéressante.

La Presse Canadienne