La Beaucevilloise Pascale Tanguay a récemment lancé un site Web culinaire de recettes santé, adaptées aux personnes qui ont des allergies alimentaires et des maladies inflammatoires de l'intestin.

 « J’ai été diagnostiquée pour la maladie de Crohn il y a deux ans et j’avais déjà des allergies alimentaires », confie-t-elle. « Je trouvais qu’ici, au Québec, nous n’avions pas beaucoup de sites adaptés pour les gens comme moi. On voit beaucoup de sites de recettes santé, mais ça devient un peu plus compliqué lorsqu’on parle d’allergies ou de problèmes de digestion », ajoute Pascale Tanguay.

Au fil du temps, cette dernière a acquis de solides connaissances en la matière en raison de ses problèmes de santé. N’ayant pas de formation à titre de nutritionniste, la jeune enseignante passionnée de cuisine souhaite aujourd’hui transmettre son bagage afin d’en faire bénéficier un maximum de personnes. C’est d’ailleurs dans le but d’atteindre un public plus vaste que celle-ci a opté pour un site bilingue en français et en anglais.

Des recettes pour tous

Les recettes qu’on y retrouve sont également pertinentes pour les gens qui cherchent à perdre du poids, ainsi que pour ceux qui sont végétariens ou végétaliens.

Dans l’ensemble, ces recettes sont sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs, sans arachides, sans poissons, sans crustacés, sans moutarde, sans viande, sans sucre artificiel, faibles en sel et faibles en gras. Notons que certaines d’entre-elles peuvent contenir d'autres allergènes communs, comme les noix, le sésame et le soya. Celles-ci seront toutefois clairement identifiées par des logos à cet effet.

Présentement, le site qui a été mis en ligne il y a deux semaines ne compte que huit recettes, mais l’auteure a pour objectif de créer plus de contenu à court terme. « Ça va se remplir rapidement étant donné que j’ai plusieurs recettes de prêtes et que je vais publier régulièrement. Il y aura aussi des articles qui s’ajouteront à cela », indique-t-elle. Celle-ci se dit par ailleurs ouverte aux suggestions de recettes et invite les gens à lui soumettre leurs idées via son site Web ou par Facebook.

Pour consulter les recettes ou en connaître davantage sur l’initiative de Pascale Tanguay, visitez le www.fhealingbetter.com ou suivez la page Facebook « Fhealing Better » (ici). Il est également possible de consulter les recettes et suivre l’instigatrice du projet sur Pinterest (ici) ou Instagram (ici).