L’APPB nous fait découvrir les chanterelles de la forêt beauceronne

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Photo: Alexandra Doyon

Michel Roy de l'APBB fait déguster des chanterelles.

08h5730 août 2010

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Par Alexandra Doyon, Journaliste

Les 28 et 29 août derniers s’est déroulé l’événement « Les saveurs de chez nous ». Manon et Anne-Marie Rodrigue, copropriétaires du IGA Rodrigue et filles de Saint-Georges, étaient bien fières d’accueillir les 12 exposants, dont plusieurs producteurs de la région. Cette journée se voulait de convaincre les consommateurs de devenir fidèles aux produits d’ici. Une variété de fromages, de gâteaux, de charcuterie, d’alcool, de pains ainsi que d’autres produits dont la chanterelle faisait œuvre de dégustations.

Bien que plusieurs produits étaient disponibles à la dégustation, celui qui a attiré le plus l’attention chez les curieux et les adeptes de gastronomie a été les chanterelles, ces fameux champignons forestiers. Ce produit a été découvert par l’APPB (Association des propriétaires de boisés de la Beauce). Puisque leur rôle est de mettre en marché de nouvelles ressources 100 % naturelles, l’Association a donc mis l’accent sur ce nouveau produit que sont les chanterelles. IGA Rodrigue et filles participe à ce projet-pilote de l’APBB. L’objectif de vente fixé lors de la fin de semaine était de 60 livres de champignons. Un objectif bel et bien atteint avec facilité, et ce, lors de la première journée.

Afin de permettre aux gens de connaître mieux l’aliment, les deux représentants de l’Association, Michel Roy et Marie-Hélène Maheux, offraient en plus de la dégustation de ce champignon deux recettes maison mettant en vedette les chanterelles. « C’est tellement délicieux comme légume. Le sauté est probablement la manière la plus exquise de l’apprêter. Il ne faut pas avoir peur de goûter aux chanterelles. Bien que ce soit un champignon, le goût est renversant », a avoué M. Roy.

De multiples entreprises présentes
Une nouvelle entreprise participait cette année à ce festival des saveurs, soit la compagnie LUK. Elle a fait connaître son nouveau produit, deux sortes de moûts de pommes en dégustation. N’oublions pas de souligner l’importante participation des autres entreprises et producteurs présents au cours de la fin de semaine qui ont également eu un succès remarquable: Jeune Bœuf Chaudière-Appalaches, Aliment du Breton (Saint-Bernard), Fromagerie la Pépite d’or (Saint-Georges), Ferme Linor (Saint-Bernard), Le Beauceron à l’érable (Saint-Joseph), Pizzéria Québec Express (Saint-Prosper), Boulangerie St-Méthode et Déli-Beauce (Saint-Georges).

Une journée bien mouvementée
Dès samedi avant-midi, de nombreuses centaines de personnes ont défilé dans les allées pour déguster les produits d’ici. « Beaucoup de monde, c’est la phrase de la journée! » a déclaré Michel Roy, directeur des communications de l’APPB. Plusieurs ventes ont également été effectuées lors de la fin de semaine. « Les gens en redemandent », a affirmé Anne-Marie Rodrigue, propriétaire de l’épicerie.

L’événement « Les saveurs de chez nous » débutait dès 9 h samedi matin et concluait la fin de semaine à 17 h 30 le dimanche aurait attiré 5000 personnes au cours de cette période. « Cet événement est la signature d’IGA Rodrigue et filles. Notre engagement auprès des gens est de leur apporter diversité et plaisance. Avec cette fin de semaine bien profitable, je crois bien que notre souhait est réalisé », a conclu Jean-François Morin d’IGA et organisateur en chef de l’événement.

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