Un premier broue pub à Saint-Georges
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06h34
1 décembre 2011
Bernard Gilbert agit comme directeur général des opérations de l’établissement. Il a adhéré à cette idée d’offrir un produit bien différent en Beauce. « Prime à bord, nous sommes une microbrasserie. L’important, c’est que les gens viennent essayer notre bière, goûter à celle-ci et venir chercher des goûts différents. À côté de tout cela, nous offrons une bouffe typiquement « brasserie » avec un menu simple, original pour accompagner n’importe quel bon souper. Après cela, il y a la musique pour s’amuser. Donc, bonne bière, bonne bouffe et bonne ambiance, tu ne peux que réussir dans une situation pareille. Les gens sont prêts à cela », décrit le directeur général.
Pour les fins amateurs de microbrasseries, six bières sont au menu : légère, blonde, blanche, rousse, noire et IPA (India Pale Ale). « Il faut que les gens découvrent leurs goûts. Ils vont trouver quelque chose de spécial dans ce que nous offrons. Oui, nous avons les bières plus populaires, mais aussi de dégustation. Il y en a qui ont un petit goût de caramel, de chocolat, de café et de bien d’autres saveurs », affirme M. Gilbert.
Certes, la réception des amateurs aux bières proposées est intéressante jusqu’ici. M. Gilbert confie être impressionné de voir autant d’amateurs de bières à Saint-Georges et surtout qui connaissaient cela. De plus, même des biérophiles de l'extérieur ont fait le détour pour goûter la bière à Saint-Georges dès son ouverture.
Ayant déjà été représentant d’un important brasseur dans le passé, M. Gilbert compare l’engouement des microbrasseries à l’arrivée massive de bières en fût dans les bars dans les années 1980. « C’est incroyable, l’engouement est le même qu’aux débuts des années 1980. En plus, ils ont l’Internet pour s’informer, cela se propage 100 fois plus vite », raconte-t-il.
Afin de conserver cet intérêt auprès des amateurs, La Société Microbrasserie compte produire d'autres types de bières plus spéciales, et ce, sur rotation. D’ailleurs, une « cream ale » est déjà en préparation.
Un jeune brasseur minutieux, Antoine Morin, a la tâche de préparer les délicieuses concoctions sous le mentorat d’un maître-brasseur d’expérience, Jean Gadoua. Il voit l’ampleur de la tâche comme un beau défi à relever. « C’est une belle opportunité. C’est quelque chose que j’appréhendais. Je sais qu’on va se faire du fun ici », commentait M. Morin.
Des investissements de taille
En plus de l’acquisition de l’établissement soit près d’un million, les investisseurs dans le projet ont injecté près de 350 000 $ pour refaire l’aménagement des locaux, incluant l’ameublement et les équipements de brasserie. Ces derniers équipements ont été aménagés au centre de l’établissement dans une salle vitrée par surcroît. Les curieux pourront donc assister s’ils le désirent au brassage de la bière. Les intéressés devront surveiller la page Facebook de l’établissement.
Pour en connaître davantage sur les caractéristiques de bières offertes, visitez le site de l’établissement en cliquant ici.
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