Le Vieux Saint-Georges, qui deviendra le Shaker Cuisine & Mixologie au mois de juin 2017, est présentement en rénovations. Pour l'occasion, EnBeauce.com est allé constater l'avancement des travaux sur le chantier le vendredi 5 mai dernier.

Nous nous sommes entretenus avec Kevin Grondin, associé directeur général du nouveau restaurant, ainsi que Louis Larochelle, associé, qui nous ont tous deux expliqué que tout se passerait dorénavant sur un seul plancher, donc au rez-de-chaussée seulement.

De nouvelles vitrines, qui s'ouvriront au complet en deux sections, ont d'ailleurs été installées à l'avant du restaurant. Il y aura également deux portes de garage vitrées installées sur le côté de la terrasse, ce qui va créer une grande aire ouverte avec beaucoup de luminosité dans tout le restaurant.

Le bar, quant à lui, sera positionné à côté des portes de garage. Une toute nouvelle terrasse sera finalement construite. 

L'équipe derrière le restaurant Shaker de Saint-Georges est composée de Kevin Grondin (associé directeur général), Jason Groleau (associé), Marie-Claude Grégoire (associée chef exécutif) ainsi que Louis Larochelle (associé). 

Rappelons que le Shaker se spécialise dans les tartares, les burgers et la mixologie.