Aujourd'hui, par voie de communiqué, le Groupe St-Hubert a annoncé qu'il prévoit débuter dès le mois d'août l'élimination des pailles en plastique dans l'ensemble de son réseau à travers le Québec, l'Ontario et le Nouveau-Brunswick.

Ce sera aussi le cas pour l'ensemble des chaînes du groupe RECIPE Unlimited Corporation (anciennement Cara Operations), lesquelles poursuivront dans cette voie. Les chaînes Harvey's, The Keg, Swiss Chalet et East Side Mario's, notamment, retireront les pailles de plastique de leurs restaurants à travers le Canada.

« Le retrait des pailles n'est qu'une étape de notre initiative visant à éliminer les articles en plastique jetables de notre chaîne d'approvisionnement pour les remplacer, dans la mesure du possible, par des articles faits de matières recyclables ou compostables. Notre objectif est d'offrir uniquement des pailles en papier d'ici la fin mars 2019, et ce, seulement sur demande », a affirmé Pierre Rivard, président du Groupe St-Hubert.

Une approche verte de la restauration 

Le Groupe St-Hubert continue à se démarquer par ses initiatives en développement durable grâce au programme St-Huvert. À titre d'exemple, pensons à la création du Circuit électrique, dont le Groupe est partenaire fondateur, qui a permis d'installer des bornes de recharges électriques dans chacun des restaurants St-Hubert du Québec afin de réduire les émissions de CO2. St-Hubert est aussi devenue la première chaîne de restauration québécoise à implanter le compostage dans ses rôtisseries, en plus du retrait complet de la styromousse.