C'est sans tambour ni trompette que le Marché Porcella de Saint-Évariste-de-Forsyth, a changé de propriétaire cette semaine.

En effet, la famille Demers, qui a créé l'établissement, passe le flambeau à Bruno Boisvert qui assurera la continuité.

L’idée de transformer eux-mêmes la viande de porc provenant de leur élevage avait germé dans l’esprit des quatre entrepreneurs et c'est en octobre 2016 que le projet Porcella avait vu le jour pour offrir une viande porcine de qualité supérieure.

La ferme porcine ayant pris de l’expansion dans les dernières années, la famille Demers a décidé de consacrer ses énergies dans l'élevage pour laisser le comptoir de vente entre d'autres mains.