Le 31 mai dernier, plus de 2000 amateurs du « grill » s’étaient réunis pour la 4^e édition du « Festival du BBQ » qui avait lieu au IGA Rodrigues et Filles, à Saint-Georges. À l’occasion, plusieurs experts étaient sur place, notamment pour donner des conseils sur la cuisson et sur l’achat d’un bon BBQ.

Ainsi, la journée a permis aux amateurs de BBQ de découvrir toutes sortes de techniques ainsi qu’une panoplie de recettes. D’ailleurs, nombreux étaient les chefs-cuisiniers présents à l’événement.

Par exemple, Mathieu Zilmia, originaire de l’Île de la Réunion, a partagé quelques-unes de ses recettes de fruits sur le grill. Également, les experts des IGA de Saint-Georges ont fait part leur savoir-faire. Le « filet de porc tandoori fumé sur planche de cèdre » du chef Yves Davignon et les « moules à la blanche de Chambly » de Marie-Hélène Maheux ont fait des heureux.

Louis-Philippe Dupuis, chef BBQ, en a mis plein la vue avec des techniques de cuisson sur charbon de bois, avec un « brisket de bœuf et d’un poulet sur canette de bière ». 

Toutefois, le point culminant de cette 4^e édition s’est déroulé pendant la démonstration de Marjorie Maltais. Cette passionnée de cuisine a su captiver l’auditoire et faire découvrir plusieurs recettes avec le « Porc duBreton ».

« J’ai adoré mon expérience, je ne m’attendais pas à une telle organisation : juste du plaisir! Quel bel évènement beauceron, » a-t-elle mentionné suite du festival.

Selon Jean-François Morin, un des organisateurs du festival, « le succès record de cette année nous démontre vraiment tout le potentiel d’un évènement BBQ dans la région. Les gens en redemandent et cela nous confirme que nous pouvons mettre les bouchées doubles pour la 5 e édition, » a-t-il conclut, très heureux de la participation du public.