L'automne avec des températures au-dessus de la normale

Le château du Grand Caumont dont la propriété fut plantée et vignes en 1850, la même année où l’on commença à y construire des caves mais c’est en 1906 que la famille Rigal en fait l’acquisition. La modernisation des installations et le replantage des vignes en fonction de la volonté nouvelle d’y produire des vins de qualité débutèrent au début des années 1980. En 2003, la fille Laurence Rigal prendra la gérance de l’entreprise en expansion et y développera des vins selon la nouvelle demande mondiale.

La Cuvée Tradition est élaborée à partir de carignan noir, de syrah et de grenache et élevée durant un an en cuve close avant l’embouteillage et la commercialisation. Le 2008 goûté a une belle robe rubis à reflets grenat. Le nez assez généreux dégage des parfums de fleurs, de fruits noirs et d’épices. En entrant en bouche, le vin démontre son caractère tout aussi généreux mais sans rien d’agressant et il est de bonne longueur. A servir à 16° avec votre mijoté de bœuf aux légumes.

Château du Grand Caumont, Corbières 2008 Code SAQ 316620 Prix : 12.90 $










De la même maison, la cuvée Impatience est élaborée avec les mêmes cépages mais provenant de vignes de plus de 50 ans lui donnant plus de générosité puisque 40% du vin est passé en barriques neuves durant 8 à 12 mois lui apportant ainsi plus de complexité et un potentiel de vieillissement plus élevé. L’analyse visuelle nous dévoile une robe pourpre intense et à l’olfactif, une belle gamme d’arômes de fruits mûrs, de vanille (le chêne), d’épices et de vanille laissant présager un vin très agréable et complexe.

En bouche, l’attaque est à la hauteur des attentes et offre la continuité de ce que le nez nous annonçait mais nous restons un peu sur notre faim car il « casse » un peu trop rapidement; on aurait souhaité un peu plus de longueur. Mes amis Édith et David avec qui nous l’avons dégusté ont dit que ce vin les réconciliait avec les vins de la France mais Édith ajoutera : « c’est comme un coït interrompu », nous laissant deviner qu’elle aurait souhaité que le plaisir dure un peu plus longtemps en bouche. Tout de même un très bon vin à déguster autour de 17° C pour accompagner un steak d’orignal au retour de la chasse.

Château du Grand Caumont Impatience, Corbières 2008 Code SAQ 879189 Prix : 18.45 $





Autre vin de cette grande région, fait par un « néo-québécois », Monsieur Alain Rochard, qui sera présent et donnera une conférence au Salon des vins de Saint Georges le 20 novembre prochain; voyez notre page Facebook du 6e Salon des vins de Saint Georges : https://www.facebook.com/pages/Maison-Vinot-G%C3%AEte-et-Restaurant/110980122269769#!/event.php?eid=155883457803704

M. Rochard ayant immigré au Québec il y a de nombreuses années, a ouvert un restaurant à Montréal, étudié en sommellerie et a décidé de faire l’acquisition d’un vignoble en France en 2002 (en plus de son restaurant « Continental » sur la rue Saint Denis à Montréal) produit une gamme de vins intéressant sous la marque Vignoble du Loup Blanc et dont les noms de vins le sont tout autant : Le Régal du loup, La mère grand et les 3 petits C… Celui que j’ai dégusté est le second et est composé majoritairement de grenache et pour le reste de syrah et de carignan et dont l’âge de vignes est entre 20 et …100 ans et dont l’élevage se fait en barrique plus d’un an et demi.

Le vin a une belle robe rouge un peu violacée et nous offre des arômes de petits fruits noirs, un peu anisé et chocolaté. En bouche, un vin géréreux, de belle amplitude (qui empli la bouche) et de bonne longueur. Il fera assurément la part belle à vos gibiers en sauce ou rôtis. A servir autour de 18° C. Il y a un peu de « québécois » là-dedans…et c’est très bon !

La Mère Grand, Minervois 2007 Code SAQ 10528221 Prix : 22.55 $


Bonne dégustation !
OenoPHILement vôtre,
Philippe Vinot, www.maisonvinot.com