Il y a quelques mois, M. François Vaillancourt a fait l'acquisition du terrain situé face au Wal-Mart, sur la 107e rue. C'est là que, peu à peu, l'un des plus gros restaurants Scores du Québec prendra forme dans le but d'ouvrir ses portes en mars 2007. La bâtisse aura une superficie de 7 610 pieds carrés et pourra accueillir 310 clients, dont 58 sur la terrasse qui pourrait être construite. Le Québec compte une trentaine de restaurants Scores concentrés, pour la plupart, dans les grands centres. Ici à saint-Georges, l'édification de la franchise représente un investissement de près de 3 millions de dollars. Vers la fin de la période des fêtes, une soixantaine d'employés devraient être embauchés et formés dans un Scores de Québec. C'est dans cette optique que les formulaires sont déjà en place au centre d'emploi.

Une équipe dynamique
Âgée de 24 ans, l'initiatrice du projet et propriétaire de la franchise, Mme Isabelle Vaillancourt, n'a pas peur lorsqu'elle regarde le nombre de restaurants déjà en place à Saint-Georges : « Il n'y en a pas trop pour moi! », dit-elle. 

C'est son père, M. François Vaillancourt, qui sera propriétaire de la bâtisse. Isabelle était fleuriste auparavant et elle recherchait un travail lui permettant de bouger davantage. « Dans un restaurant, ça bouge et j'ai envie d'avoir des rushs », affirme-t-elle. Lorsqu'on lui demanda où avait-elle pris son expérience, elle pointa Mme Ginette Boucher, franchisée avec elle. Mme Boucher saura diriger l'entreprise à merveille puisqu'elle est dans la restauration depuis 30 ans. Un mélange de jeunesse, d'expérience et de bons jugements devrait donner succès à l'entreprise.

Qu'est-ce qu'un Scores?
Les côtes levées de dos sont l'une des spécialités de la chaîne de restaurants Scores. Le poulet cuit à la broche, les portions généreuses de salades, de patates, de pain et les deux choix de soupe du jour sauront allécher les futurs clients. Un buffet de salades et à pains leur sera offert, le tout, à volonté. « Les assiettes sont vraiment grosses comparativement aux prix », affirme Ginette Boucher. Pourquoi un restaurant qui offre du poulet?: « Les Québécois aiment le poulet. Regardez ce qui se vend le plus souvent dans les restaurants! », argumente Mme Vaillancourt.

En terminant; « Le concept du Scores; C’est une bonne assiette à bon prix! », Ginette Boucher.

Kate Kirouac
EnBeauce.com