Parfois, les collations achetées à l’épicerie coûtent chères et ne nous soutiennent pas bien longtemps. J’aime bien les pommes, mais je crois que l’on s’entend pour dire qu’une pomme pour collation est terriblement plate. C’est pourquoi, cette semaine, je vous propose une collation, un déjeuner ou un dessert, bref c’est à vous d’y aller selon vos goûts.

Il s’agit de délicieux petits muffins aux bananes, noix de grenoble et chocolat noir sans œuf fait avec de la farine de blé. Les bananes sont une bonne source de potassium, les noix de grenoble une bonne source de protéines et le chocolat noir une source de fer. C’est donc une collation idéale pour les matins où le temps manque ou tout simplement avant d’aller s’entrainer.

Voici ce délice en bouche :

Donne une dizaine de muffins.

Temps de préparation : 35-40 minutes incluant la cuisson. 

Ingrédients : 

• 3 bananes bien mûres pour donner plus de goût ;
• 1/2 tasse de farine de blé ;
• 1/2 tasse de lait de soya ;
• 1/4 de tasse de noix de grenoble ;
• 1/4 de tasse de chocolat noir ;
• 5 cuillères à soupe de sirop d'érable

Étape 1. 

Partir le four à 415 F. 

Étape 2. 

Au mixeur, mélangez les bananes et la farine, puis incorporer le lait de soya et le sirop d'érable. 

Étape 3. 

Ajoutez le chocolat et les noix de grenoble et bien mélanger. 

Étape 4. 

Graissez vos moules avec du beurre ou de l'huile. 

Étape 5. 

Mettre au four pour 18 minutes, sortir du four et laissez refroidir 15 minutes. 

Dégustez sans vous sentir coupable !  

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