Cette semaine, j’avais besoin d’un plat réconfortant, d’un plat de mon enfance. Quand nous sommes en appartement, nos habitudes alimentaires ne sont pas les mêmes que lorsque nous étions chez nos parents. Quand je compare la sauce à spaghetti en canne trouvée à l’épicerie de la sauce à spaghetti de ma mère, je dois avouer que leur goût est très différent.

Quand j’étais jeune, mon plat préféré était le pâté chinois. Je savais que mon repas allait être délicieux avec un plat aussi copieux et alléchant. Pourtant, ce n’était seulement que du steak, du blé d’Indes et des patates. Pourquoi était-ce si bon? Probablement car c’était nos parents qui les concoctaient.

Et bien cette semaine, j’ai décidé de vous concocter un pâté chinois réinventé 100% vegan. J’ai cessé de consommer de la viande rouge depuis un an environ, alors je devais faire de ce pâté chinois un délice. Laissez-moi vous dire que son goût est aussi bon qu’un pâté chinois traditionnel. Il est simplement unique.

J’espère que cette recette vous plaira, car il s’agit de la recette réinventée de mon enfance. Et vous, quel était votre plat favori quand vous étiez enfants?

Temps de préparation: 30 minutes 
Temps de cuisson: 40 minutes
Donne: 4 portions

Ingrédients:

• 1 courge « butternut » de taille moyenne-grosse 
• 2 grosses patates douces 
• 1 canne de lentilles sans sel ajouté de 540 ml
• 3/4 de tasse de bouillon de légumes 
• 1/4 de bloc de tofu extra-ferme 
• Paprika 
• Poivre 
• 2 gousses d'ail 
• 1/2 oignon 
• Épices italiennes sans sel 
• Veggie cheeze (facultatif) 
• 1 canne de maïs en crème 398 ml 
• 1 canne de maïs à grains entiers 341 ml 
   

Étape 1. 
Faire bouillir de l'eau pour votre courge et vos patates douces.   

Étape 2. 
Coupez votre courge et vos patates douces grossièrement, puis faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.  

Étape 3. 
Mettre le four à 350 F.  

Étape 4. 
Coupez finement l'ail et l'oignon, puis les faire revenir dans une poêle. 

Étape 5. 
Tamisez les lentilles, puis râpez le tofu. Ajoutez-les dans la poêle.

Étape 6. 
Ajoutez le bouillon et les épices dans la poêle, puis attendre que le bouillon s'évapore.

Étape 7. 
Dans un plat allant au four, mettre le mélange de lentilles et de tofu dans le fond. Ajoutez le maïs en crème et le maïs à grains entiers.   

Étape 8. 
Mixez les patates douces et la courge, ajoutez-les sur le dessus de vos deux étages précédentes. 

Étape 9. 
Mettre du veggie cheeze sur le dessus (facultatif). 

Étape 10. 
Mettre au four pour 40 minutes. 

DÉGUSTEZ !

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