(EN)—Les inquiétudes associées aux allergies ont exclu le sandwich au beurre d'arachide de beaucoup d'écoles, malgré le fait qu'il fasse partie d'une alimentation équilibrée et qu'il contienne une source abordable de protéine.

Toutefois, selon le Conseil de l'information en biotechnologie (CIB), il y a lieu d'espérer qu'un jour, le sandwich au beurre d'arachide retourne à l'école.

Les scientifiques recherchent une arachide sans allergène qui ne causera même pas un éternuement. Alors que l'avantage ultime des arachides génétiquement modifiées serait d'enlever l'allergène, la biotechnologie végétale peut aussi apporter d'autres avantages comme des semences qui exigeraient moins d'eau pour croître ou qui posséderaient une protection intrinsèque contre les insectes et de la maladie.

À quand le retour dans les écoles du sandwich au beurre d'arachide sans allergène? Certainement pas pour septembre prochain.

Il faudra plusieurs années de recherche pour mettre au point les produits biotechnologiques; Santé Canada et l'Agence canadienne d'inspection des aliments devront en faire l'évaluation complète avant que les Canadiens puissent en profiter. Ce long processus exigera beaucoup de temps, mais il démontrera aussi que les cultures issues de la biotechnologie sont sécuritaires pour les humains, les animaux et notre environnement.

Il est fort probable que votre enfant qui se trouve présentement en première année soit rendu à l'université lorsque le sandwich au beurre d'arachide sans allergène sera offert sur le marché. Toutefois, cela vaudra la peine d'avoir attendu.