Se déroulant sous une toute nouvelle formule d’expo-conférence, les Journées acéricoles
2015 s’articuleront autour du thème « Développer les saveurs par votre savoir-faire ».

Des kiosques seront accessibles au public toute la journée dans une salle adjacente à la
salle des conférences. Les sept conférences suivantes seront présentées par différents
spécialiste :

Retour sur le dernier recensement de la production des États-Unis

Réflexion sur les marchés des produits de l’érable

Les savoureux secrets des microbes de l’eau d’érable

Développement des saveurs

Évaporateur au bois et ses particularités

Aspects humains du transfert de votre érablière

Le classement, l’avancement dans la prévention et le traitement du goût de bourgeons

Description

L'activité se tiendra le 22 janvier au Centre Caztel de Sainte-Marie.

Organisées par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, les deux
journées d’information consacrées à la production acéricole présenteront le même
contenu. Les activités débuteront à 8 h, avec l’inscription et la visite des kiosques, et se
termineront vers 16 h. Le coût de la participation est de 35 $, incluant le dîner et le cahier
des conférences, si l’inscription est faite par la poste avant le 9 janvier 2015. Le prix à
l’entrée le matin de l’événement est de 20 $, incluant le cahier des conférences, mais pas
le dîner.

Pour vous inscrire, faites parvenir votre formulaire d’inscription (disponible dans la section Calendrier des
événements) du site Internet.

Source : Communiqué