La section Beauce-Amiante de la Chambre de la Sécurité financière a donné un fier coup de main au Cercle des fermières de Saint-Simon-Les-Mines pour rééditer le livre de recettes publié en 1978 à l’occasion du cinquantenaire de la paroisse.

Ainsi, 34 ans après sa publication, le livre de recettes du Cercle des fermières permettra de transmettre aux générations suivantes les secrets culinaires des ancêtres. Par ailleurs, les profits générés par la vente de ce livre défrayeront les activités du cercle des fermières en plus d’amasser des fonds pour la recherche sur la fibrose kystique.

La fibrose kystique est une maladie héréditaire. Elle entraîne la formation d'une quantité excessive de mucus qui obstrue les poumons, empêche la digestion des aliments en plus d’endommager le système reproducteur. L’incidence de cette maladie est un cas sur 3600 naissances vivantes au Canada.

Depuis plus de 15 ans, la Chambre de la Sécurité financière appuie l’Association québécoise de la fibrose kystique. Par le biais de ses 30 000 membres au Québec, dont plus de 750 en Beauce-Amiante, la Chambre a remis plus de 2 M$ pour appuyer la recherche sur cette maladie.

Le livre de recettes est disponible auprès du Cercle de fermières au 418-774-6502 ou auprès de la Chambre de la Sécurité financière au 418-227-9024.