Le concessionnaire, Laliberté, assumera la responsabilité du service alimentaire du Cégep Beauce-Appalaches lors de la prochaine rentrée scolaire, et ce, pour une durée de quatre ans.  Les parties ont convenu d’une option pour le renouvellement de l’entente pour une année supplémentaire.

À l’issue d’un processus d’appel d’offres, la direction a signé l’entente avec Laliberté et associés incorporée. Le Cégep Beauce-Appalaches encourage et fait la promotion de saines habitudes alimentaires. «Le Cégep Beauce-Appalaches et Laliberté ont des visions qui se rejoignent sur la question de la saine alimentation. L’entreprise emploie des diététistes qui élaborent les menus en fonction du Guide alimentaire canadien et de la politique québécoise en matière de nutrition.  Deux menus seront offerts à chaque jour dont un menu santé ainsi qu’une assiette froide.  Le menu cyclique-rotatif sera établi sur une période de cinq semaines », précise le directeur des services administratifs du Cégep, Raymond Fortin. Les jeunes pourront aussi choisir parmi des menus à faibles valeurs nutritives.

Soulignons que Laliberté est la quatrième plus importante entreprise de gestion de services alimentaires au Québec après les multinationales américaine, française et anglaise. «Nous sommes la plus importante entreprise du secteur à intérêts québécois au Québec.  Nous embauchons des employés dans les régions où nous nous installons et faisons affaires avec des fournisseurs locaux », affirme le directeur du développement de l’entreprise, monsieur Jean Sébastien Meilleur.

Laliberté œuvre comme gestionnaire et consultant en services alimentaires depuis quarante ans. Elle assume la gestion complète des services alimentaires de 125 établissements de différentes vocations et emploie plus de 850 personnes.  Parmi les institutions scolaires qui ont retenu ses services, mentionnons l’Université Laval, le Cégep de Rimouski, le campus de Lévis de l’UQAR et les cégeps Lanaudière, Vieux-Montréal et l’Assomption.  De grandes entreprises comme Alcan, Bombardier produits récréatifs et la Brasserie Molson ont aussi opté pour cette entreprise.

Le service était auparavant offert par Marco Bergeron et ses employés au cours des cinq dernières années.